農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場前景廣闊，需求市場持續(xù)打開，未來市場規(guī)模將保持增長趨勢。而隨著冷鏈技術(shù)的快速發(fā)展與升級，在冷鏈物流中的應(yīng)用會逐步加快。與此同時，冷鏈物流技術(shù)應(yīng)用持續(xù)升級也為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)健康發(fā)展提供源源不斷的動力支持，將使食品安全保障能力和交易效率進一步提升，有力地保障生鮮產(chǎn)品品質(zhì)安全。本文對全球農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)進行了詳細介紹。

一、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)概述

1、行業(yè)定義

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少損耗、防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

2、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

從農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)鏈流程看，上游為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植，中游為冷鏈運輸?shù)膫}儲服務(wù)，倉儲方式主要是冷鏈整車運輸、冷鏈零擔運輸和常溫整車運輸，下游為冷鏈的終端配送，包括生鮮店、超市、餐廳、農(nóng)產(chǎn)品加工廠和農(nóng)貿(mào)市場等。

二、全球及中國冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀分析

1、冷鏈支出

在世界冷鏈物流的發(fā)展過程中，美國、日本、德國和加拿大處于領(lǐng)先地位?？傮w看歐洲地區(qū)冷鏈物流最為發(fā)達，2020年歐洲地區(qū)冷鏈支出達到60億美元以上，其次是亞洲地區(qū)和北美地區(qū)，2020年的冷鏈支出分為為50億美元和40億美元左右。

2、冷庫容量

根據(jù)公開資料顯示，2020年全球冷藏庫總?cè)萘考s9億立方米。印度地區(qū)的冷庫容量最高，緊隨其后的是美國地區(qū)和中國地區(qū)。

3、技術(shù)來源國分布情況

目前，全球農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流第一大技術(shù)來源國為中國，中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請量占全球農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利總申請量的36%，其次是日本，日本農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請量占全球農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利總申請量的21%。美國排名第三，占比約18%，其次是韓國、德國、歐洲、法國和英國，分別占比約6%、5%、2%、2%和2%。

4、專利申請情況

據(jù)北京研精畢智信息咨詢有限公司分析，我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請數(shù)量最高，2020年中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請量約11200項（11170）。日本和美國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請量緊隨其后，專利申請數(shù)量不相上下。2020年日本農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請量為280項以上（286），美國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專利申請量為不到850項（838）。

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