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概述
調(diào)研大綱

乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的通稱,它們廣泛存在于自然界中,包括人體的腸道、口腔等部位,以及動(dòng)物腸道、食品、乳制品等。常見的乳酸菌有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、乳桿菌屬、鏈球菌屬、明串珠菌等,乳酸菌的主要功能是分解食物中的乳糖和雙糖,產(chǎn)生乳酸等物質(zhì),從而調(diào)節(jié)腸道pH值,抑制有害菌的生長,促進(jìn)有益菌的增殖,維持腸道菌群的平衡,并有助于改善便秘等腸道問題,此外,乳酸菌還具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收等作用。

近年來,全球乳酸菌市場規(guī)模持續(xù)增長,根據(jù)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,從2016年的29.7億美元增長到2021年的44.5億美元,年復(fù)合增長率達(dá)到11.3%。預(yù)計(jì)到2026年,市場規(guī)模將達(dá)到73.2億美元,年復(fù)合增長率保持為11.5%,這一增長趨勢表明,乳酸菌市場在全球范圍內(nèi)都保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。在中國市場,乳酸菌行業(yè)同樣展現(xiàn)出巨大的市場潛力,乳酸菌行業(yè)市場規(guī)模有望在2024年達(dá)到492.4億元,并且在未來5年內(nèi)繼續(xù)保持穩(wěn)定增長。

乳酸菌市場競爭激烈,國內(nèi)外品牌紛紛涉足,一些知名品牌如伊利、蒙牛等憑借強(qiáng)大的品牌影響力和市場占有率,在市場中占據(jù)領(lǐng)先地位,同時(shí),新興品牌也在不斷探索和創(chuàng)新,試圖在市場中脫穎而出。國外廠商如美國杜邦、丹麥科漢森等憑借其技術(shù)實(shí)力和品牌影響力在中國市場占據(jù)較大份額,國內(nèi)企業(yè)如科拓生物、蔚藍(lán)生物、江蘇微康生物等也在不斷提升自身競爭力,通過自主研發(fā)和品牌建設(shè)逐步擴(kuò)大市場份額。

 

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