目前中國(guó)是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，其市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，同時(shí)隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求和對(duì)食品安全的關(guān)注度提高，對(duì)高品質(zhì)、低熱量、天然健康的甜味劑的需求將不斷增加，科技的不斷進(jìn)步和行業(yè)的不斷創(chuàng)新，也將帶動(dòng)新型高效、環(huán)保的甜味劑也將不斷涌現(xiàn)，為行業(yè)帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。

1、市場(chǎng)產(chǎn)量

具體來(lái)說(shuō)，近年來(lái)甜味劑行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，研究報(bào)告指出，市場(chǎng)產(chǎn)量從2011年的10.1萬(wàn)噸逐年攀升，至2016年，產(chǎn)量達(dá)到15.9萬(wàn)噸，并在接下來(lái)的幾年中持續(xù)增長(zhǎng)；到2021年，我國(guó)甜味劑產(chǎn)量達(dá)到了25.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.5%；而到了2022年，我國(guó)甜味劑產(chǎn)量約為27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.7%。

根據(jù)研究報(bào)告進(jìn)行預(yù)測(cè)，2023年我國(guó)甜味劑產(chǎn)量將達(dá)到29萬(wàn)噸，2024年更是有望達(dá)到31萬(wàn)噸，這些數(shù)據(jù)表明，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)低糖、低熱量食品需求的增加，中國(guó)甜味劑市場(chǎng)產(chǎn)量有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。

2、細(xì)分市場(chǎng)

首先，從產(chǎn)品類型來(lái)看，市場(chǎng)主要包括天然甜味劑、合成甜味劑以及糖醇類甜味劑等多種類型。其中，合成甜味劑占據(jù)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，其市場(chǎng)份額較大，2022年，市場(chǎng)份額已經(jīng)超過(guò)了52%，主要是由于其甜度高、生產(chǎn)成本低、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)；其次為天然甜味劑市場(chǎng)份額也在逐步提升，同期占據(jù)的市場(chǎng)比重約為32%，以其天然、健康的特性受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞；糖醇類甜味劑則因其低熱量、口感接近蔗糖等特點(diǎn)，在特定消費(fèi)群體中擁有一定的市場(chǎng)份額，以接近16%的市場(chǎng)份額位于上述兩者其后。

3、市場(chǎng)進(jìn)出口量

近年來(lái)，中國(guó)甜味劑出口量逐年攀升，這主要得益于中國(guó)甜味劑的質(zhì)量和價(jià)格在國(guó)際市場(chǎng)上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，據(jù)市場(chǎng)調(diào)研資料顯示，2022年中國(guó)甜味劑市場(chǎng)出口量約為11.5萬(wàn)噸，較上年同期新增1到2萬(wàn)噸；2023年甜味劑市場(chǎng)出口量達(dá)到了12.6萬(wàn)噸以上，比2022年底新增超過(guò)1萬(wàn)噸。

在出口目的地方面，中國(guó)甜味劑主要出口到歐盟、日本、美國(guó)等發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體，其中歐盟占中國(guó)甜味劑出口總量的60%以上，日本和美國(guó)分別占15%和10%左右。

在進(jìn)口方面，總體來(lái)說(shuō)，隨著國(guó)內(nèi)甜味劑需求的不斷增長(zhǎng)，進(jìn)口量也保持了一定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，最近幾年全國(guó)甜味劑市場(chǎng)進(jìn)口量整體保持在2.5到2.7萬(wàn)噸之間，尤其是一些高品質(zhì)的甜味劑或者特殊用途的甜味劑，可能需要從國(guó)外進(jìn)口以滿足市場(chǎng)需求。

4、區(qū)域分布

得益于不同地區(qū)在原料供應(yīng)、生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)需求等方面的優(yōu)勢(shì)，甜味劑行業(yè)在中國(guó)多個(gè)省份和地區(qū)都有分布，在長(zhǎng)期發(fā)展的過(guò)程中，甜味劑行業(yè)逐漸形成了若干個(gè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，這些集聚區(qū)通常具有完整的產(chǎn)業(yè)鏈、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，能夠吸引更多的企業(yè)和投資進(jìn)入，進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)靥鹞秳┊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

例如，華東和華南地區(qū)的甜味劑產(chǎn)業(yè)集群在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展等方面取得了顯著成效，成為了國(guó)內(nèi)甜味劑行業(yè)的重要力量，2022年，市場(chǎng)份額分別達(dá)到了35%和23%左右。

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