隨著人們生活水平的不斷提高，健康意識(shí)也在不斷增強(qiáng)，功能食品和飲料受到了消費(fèi)者的廣泛喜愛，符合全球大健康的發(fā)展趨勢(shì)，行業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)實(shí)現(xiàn)了迅速增長(zhǎng)，本文以全球功能飲料行業(yè)作為研究對(duì)象，簡(jiǎn)要分析了全球市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀。

一、功能飲料行業(yè)綜述

1、產(chǎn)品定義

功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料，適用于特定人群引用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，主要包括營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和其他特殊用途飲料等類型。

2、產(chǎn)業(yè)鏈

功能飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為山泉水、添加劑和色素等基礎(chǔ)原料；中游為各種類型的功能原料生產(chǎn)與制造；下游為便利店與超市等終端消費(fèi)場(chǎng)景。

二、全球及中國(guó)功能飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、市場(chǎng)銷量

隨著市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)功能飲料的喜愛程度不斷提高，推動(dòng)了功能飲料行業(yè)逐步進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)銷量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)，根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研數(shù)據(jù)，截至2020年末，全球功能飲料市場(chǎng)銷量約為122.5億升，較2019年同比增長(zhǎng)5.6%，2021年全球市場(chǎng)銷量進(jìn)一步上升至135.2億升，同比上年同期增長(zhǎng)10.4%，預(yù)估到2025年功能飲料總銷量將超過190億升，年平均增長(zhǎng)率達(dá)10.1%。

2、市場(chǎng)規(guī)模

當(dāng)前人們對(duì)自身健康的關(guān)注度越來越高，功能飲料市場(chǎng)規(guī)模在全球范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)迅速增加，2020年全球功能飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2250億美元，同比上年同期增長(zhǎng)10.6%，2021年全球總規(guī)模上升到2425億美元，同比提高7.8%，據(jù)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，受益于市場(chǎng)需求增長(zhǎng)等因素的推動(dòng)，2025年全球功能飲料市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3200億美元以上。

3、區(qū)域分布

當(dāng)前全球功能飲料市場(chǎng)包括北美、歐洲、亞太和中東等地區(qū)，其中歐洲地區(qū)是全球范圍內(nèi)最主要的消費(fèi)市場(chǎng)，截至2021年末，歐洲地區(qū)功能飲料市場(chǎng)銷量達(dá)38.5億升，占全球總銷量的28.5%；其次為北美地區(qū)，同期功能飲料市場(chǎng)銷量為31.2億升左右，在全球市場(chǎng)中占比23.1%；根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年末亞太地區(qū)的功能飲料總銷量為25.6億升左右，市場(chǎng)占比約為18.9%，僅次于歐洲和北美地區(qū)。

4、銷售渠道

在全球功能飲料市場(chǎng)中，主要的銷售渠道包括小型雜貨店零售、超市零售和便利店零售三種途徑，根據(jù)北京研精畢智的行業(yè)分析師統(tǒng)計(jì)，截至2021年末，全球功能飲料的主要銷售渠道為超市零售，市場(chǎng)銷售占比達(dá)56%；其次為便利店零售和小型雜貨店零售分別占比25%和19%。

5、企業(yè)份額

在生產(chǎn)層面來看，全球功能飲料企業(yè)主要有Coca-Cola、Nestle和Danone等，在全球市場(chǎng)中占據(jù)著相對(duì)較大的市場(chǎng)份額，2021年三者共同占據(jù)約56%的比重，另外其他功能飲料生產(chǎn)企業(yè)合計(jì)占比44%。

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