由于微生物多糖在添加劑、食品、工業(yè)等方面的廣泛應(yīng)用，其逐漸地進(jìn)入大眾的視野，并且近年來各種新型微生物多糖不斷地出現(xiàn)，影響了行業(yè)競爭格局，黃原膠作為在世界上被廣泛承認(rèn)和應(yīng)用的微生物多糖種類之一，在這種市場環(huán)境下，其市場份額非但沒有縮小，反而越來越展現(xiàn)出非凡的發(fā)展?jié)摿?，吸引了國?nèi)外企業(yè)的目光，在此過程中其產(chǎn)能迅速擴(kuò)大，已經(jīng)逐步形成規(guī)模，但是另一方面，由于疫情原因、工業(yè)環(huán)境變化等因素，都對黃原膠的行業(yè)發(fā)展起到了一定的影響，本文引用了北京研精畢智2021年3月的一份報告，從黃原膠市場狀況、行業(yè)阻礙與發(fā)展幾方面深入分析。

一、黃原膠市場狀況概述

1、黃原膠的產(chǎn)品介紹

黃原膠是一種經(jīng)過發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的微生物多糖，具有水溶性、與熱、酸堿的穩(wěn)定性、與鹽類的相容性等性質(zhì)，基于這些性質(zhì)，黃原膠有了廣泛的用途，其可以應(yīng)用于懸浮劑、穩(wěn)定劑、食品加工成分、石油工業(yè)等方面。

2、市場狀況

黃原膠目前是世界上市場規(guī)模最大、應(yīng)用最廣泛的微生物多糖種類之一。在北京研精畢智2021年3月份的報告中指出，2020年全球黃原膠有效產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到29萬噸以上，2020年全球黃原膠的銷量相比2019年增長4.5%；過去五年的復(fù)合增長率為 2.81%，受國內(nèi)阜豐集團(tuán)黃原膠產(chǎn)能持續(xù)降低影響，全球黃原膠產(chǎn)能下降了6.52%。2015-2020年中國一直保持為黃原膠的最大生產(chǎn)地，2020年產(chǎn)能在18萬噸左右，占全球市場的61%，我國黃原膠生產(chǎn)企業(yè)在全球處于主導(dǎo)地位。

二、黃原膠行業(yè)滯礙因素

1、石油行業(yè)發(fā)展低迷

由于疫情拖動石油行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r等因素，黃原膠作為石油的原料之一，受到了一定的影響，需求減少導(dǎo)致其售價下降。

2、黃原膠主要生產(chǎn)商產(chǎn)能影響

中國國內(nèi)的阜豐集團(tuán)是全球黃原膠的主要生產(chǎn)商，由于黃原膠需求下降，迎合疫情背景下產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，阜豐集團(tuán)調(diào)整了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，在生產(chǎn)黃原膠的同時，兼顧生產(chǎn)氨基酸等其他產(chǎn)品，這在一定程度上導(dǎo)致了黃原膠產(chǎn)能下降。

三、黃原膠行業(yè)未來發(fā)展

近年來，在發(fā)展中國家里，尤其是金磚五國與沙特阿拉伯經(jīng)濟(jì)的繁榮帶來食品飲料業(yè)的高速增長，這將成為食品級黃原膠全球需求的主要驅(qū)動因素。而隨著近年來人們開始提出對無麩質(zhì)食品的需求，黃原膠這類食品添加劑將逐漸得到更多消費者的青睞，數(shù)據(jù)顯示2020年食品級黃原膠占全球市場的46%以上，更證明了食品級黃原膠的市場發(fā)展?jié)摿Α?/span>

由于黃原膠獨特的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，使其具有廣泛的用途，比如在醫(yī)學(xué)行業(yè)和美妝行業(yè)中，由于黃原膠的分子結(jié)構(gòu)含有大量的親水基團(tuán)，親水基團(tuán)具有表面活性，這使其可以應(yīng)用于化妝品中，用以增加化妝品抗氧化的功能；除此之外，黃原膠還具有水溶性，可以形成高密度性水膜，有防止皮膚感染等功效，由此看來，黃原膠在多個行業(yè)中都具有廣闊的發(fā)展前景。