目前市面上的益生菌產(chǎn)品種類越來越多，廣泛地應(yīng)用于乳制品、保健食品和動植物原料等領(lǐng)域。近年來我國益生菌市場長期保持穩(wěn)定的增速，在國內(nèi)消費市場升級的帶動之下，整體行業(yè)逐漸下沉到二三線市場，市場滲透率得到進一步提高。

1、行業(yè)最新政策

2021年3月中共中央印發(fā)《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》，提出嚴格食品藥品安全監(jiān)管，加強和改進食品藥品安全監(jiān)管制度，完善食品藥品安全法律法規(guī)和標準體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。

2022年8月國家衛(wèi)健委發(fā)布《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》，明確“四個最嚴”：一是落實“四個最嚴”，完善最嚴謹?shù)臉藴鼠w系；二是提升食品安全風險監(jiān)測識別與評估研判工作水平；三是貫徹實施國民營養(yǎng)計劃與合理膳食行動；四是健全支撐與保障，夯實發(fā)展基礎(chǔ)。

2、市場規(guī)模

作為近幾年增速最快的營養(yǎng)保健領(lǐng)域的細分市場之一，中國益生菌市場規(guī)模實現(xiàn)了逐年增長，據(jù)XYZ-Research整理的市場調(diào)查資料顯示，2018-2021年，益生菌市場規(guī)模從612億元增長至926億元，年平均增長率達17.1%，2022年底國內(nèi)益生菌市場規(guī)模進一步上漲至1000億元以上，達到1060億元左右，較2021年同期增長14.5%，預(yù)計2025年將達到接近1400億元的市場規(guī)模。

3、市場產(chǎn)銷量

隨著益生菌應(yīng)用領(lǐng)域的逐步拓寬，各應(yīng)用場景對益生菌的需求量實現(xiàn)不斷上升，在市場產(chǎn)量方面，2021年末，中國益生菌市場產(chǎn)量為7.6萬噸左右，同比增長5.6%，2022年國內(nèi)市場總產(chǎn)量超過8萬噸，達到8.3萬噸，同比增長9.2%。

在市場銷量方面，2021年益生菌市場總銷量達7.7萬噸，同比增長6.9%，到2022年中國益生菌市場銷量上升至8.4萬噸，同比增長9.1%。

4、市場進出口

根據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)XYZ-Research統(tǒng)計，近幾年我國益生菌市場進出口貿(mào)易逆差程度逐步縮小，在市場進出口金額層面，其中丹麥是最主要的進口來源地，進口金額占比超過四分之一，達27%；2021年，中國益生菌市場進口金額為12億元左右，同比下降7.7%，同年益生菌市場出口金額為1.7億元，同比增長13.3%，主要的出口地區(qū)包括美國等國家，出口金額占比超過40%。

5、下游應(yīng)用場景

目前我國益生菌行業(yè)下游主要集中于乳制品、保健食品和動植物用益生菌三大場景，以各領(lǐng)域所占的市場規(guī)模進行測算，截至2021年底，乳制品占益生菌市場總規(guī)模的比重為85%，為我國益生菌行業(yè)第一大應(yīng)用領(lǐng)域；其次為保健食品和動植物用益生菌領(lǐng)域分別占比10%和5%，位列第二和第三。

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