在競(jìng)爭(zhēng)格局方面，飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出多元化的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，國(guó)際品牌如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)憑借強(qiáng)大的品牌影響力和全球化供應(yīng)鏈，在全球市場(chǎng)占據(jù)重要地位，本土品牌如農(nóng)夫山泉、元?dú)馍值葎t通過(guò)健康化創(chuàng)新和精準(zhǔn)營(yíng)銷，迅速崛起，與國(guó)際品牌展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)，區(qū)域黑馬品牌通過(guò)差異化定位和渠道下沉，在市場(chǎng)中分得一杯羹，跨界新勢(shì)力也憑借場(chǎng)景化產(chǎn)品和私域流量運(yùn)營(yíng)，在飲料市場(chǎng)中嶄露頭角。

一、飲料行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)?

1、可口可樂(lè)?

可口可樂(lè)作為全球飲料行業(yè)的巨頭，擁有悠久的歷史和深厚的品牌底蘊(yùn)，在全球范圍內(nèi)享有極高的知名度和廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。其品牌形象鮮明，標(biāo)志性的紅色包裝和獨(dú)特的波浪形標(biāo)志深入人心，與 “快樂(lè)”“分享” 等積極情感緊密相連，通過(guò)長(zhǎng)期的品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣，成功將自身打造成全球最具價(jià)值的品牌之一。憑借龐大的全球供應(yīng)鏈體系，可口可樂(lè)的產(chǎn)品得以暢銷全球 200 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)份額長(zhǎng)期位居前列，在全球碳酸飲料市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位，是當(dāng)之無(wú)愧的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。?

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，可口可樂(lè)始終緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的變化。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)健康的日益關(guān)注，積極推出低糖和零糖產(chǎn)品線，如零度可口可樂(lè)等，滿足了消費(fèi)者在追求口感的同時(shí)對(duì)健康的需求，該系列產(chǎn)品市場(chǎng)反饋良好，銷量持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，不斷拓展產(chǎn)品品類，除了經(jīng)典的碳酸飲料，還涉足果汁、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等領(lǐng)域，豐富的產(chǎn)品組合為消費(fèi)者提供了更多選擇。例如，美汁源作為可口可樂(lè)旗下的果汁品牌，憑借其新鮮的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，在全球果汁市場(chǎng)占據(jù)重要地位，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至韓國(guó)、泰國(guó)、越南、菲律賓等二十多個(gè)國(guó)家。?

營(yíng)銷策略上，可口可樂(lè)堪稱行業(yè)典范。在廣告宣傳方面，創(chuàng)意獨(dú)特且極具感染力，經(jīng)典的 “分享快樂(lè)” 主題廣告，以情感化的敘事方式與消費(fèi)者建立了深層次的品牌共鳴，使消費(fèi)者在情感上對(duì)品牌產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感。積極贊助各類體育賽事、音樂(lè)節(jié)和慈善活動(dòng)，借助這些高流量平臺(tái)提升品牌知名度，并傳遞積極向上的企業(yè)形象。例如，長(zhǎng)期贊助奧運(yùn)會(huì)，通過(guò)奧運(yùn)會(huì)這一全球矚目的體育盛會(huì)，將品牌與體育精神、活力、激情等元素緊密結(jié)合，極大地提升了品牌的影響力和美譽(yù)度。在數(shù)字化營(yíng)銷方面，可口可樂(lè)也走在了行業(yè)前列，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，精準(zhǔn)識(shí)別目標(biāo)消費(fèi)者的行為特征，并為其推送個(gè)性化的產(chǎn)品推薦和服務(wù)。在中國(guó)市場(chǎng)，通過(guò)社交媒體平臺(tái)與年輕用戶互動(dòng)，推出 “昵稱瓶”“歌詞瓶” 等定制化產(chǎn)品，引發(fā)了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和參與，不僅提升了消費(fèi)者的參與感和忠誠(chéng)度，還為企業(yè)帶來(lái)了可觀的銷售增長(zhǎng)。?

在中國(guó)市場(chǎng)，可口可樂(lè)同樣取得了顯著成績(jī)。根據(jù)研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2024 年第四季度，包括中國(guó)在內(nèi)的亞太市場(chǎng)單箱銷量增長(zhǎng) 6%，主要得益于可口可樂(lè)品牌和含氣飲料的增長(zhǎng)。中國(guó)市場(chǎng)成為可口可樂(lè)業(yè)績(jī)恢復(fù)的重要?jiǎng)恿?，其在碳酸飲料市?chǎng)的占有率穩(wěn)定在 60% 左右，依然是絕對(duì)的龍頭品牌。通過(guò)不斷推出符合中國(guó)消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，如綠茶口味和葡萄柚口味等特供產(chǎn)品，以及結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日舉辦各種營(yíng)銷活動(dòng)，如春節(jié)、中秋節(jié)等，成功拉近了與中國(guó)消費(fèi)者的距離，提高了品牌影響力。此外，還積極拓展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)了全渠道覆蓋，無(wú)論是傳統(tǒng)的商超、便利店，還是新興的電商平臺(tái)和自動(dòng)售貨機(jī)，都能看到可口可樂(lè)產(chǎn)品的身影，確保了消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨地便捷地購(gòu)買到其產(chǎn)品。?

2、百事可樂(lè)?

百事可樂(lè)作為飲料行業(yè)的重要參與者，在市場(chǎng)上擁有廣泛的影響力和一定規(guī)模的消費(fèi)群體。自創(chuàng)立以來(lái)，百事可樂(lè)通過(guò)不斷創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展，逐漸在全球飲料市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。在市場(chǎng)表現(xiàn)方面，百事可樂(lè)在全球多個(gè)地區(qū)都擁有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)份額，尤其在碳酸飲料領(lǐng)域，與可口可樂(lè)形成了長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，共同主導(dǎo)著全球碳酸飲料市場(chǎng)格局。?

與可口可樂(lè)的競(jìng)爭(zhēng)貫穿了百事可樂(lè)的發(fā)展歷程。在品牌定位上，百事可樂(lè)主打年輕化與娛樂(lè)營(yíng)銷，以 “新一代的選擇” 為口號(hào)，精準(zhǔn)地將目標(biāo)消費(fèi)群體鎖定為年輕一代。通過(guò)簽約邁克爾?杰克遜、周杰倫、蔡徐坤、王鶴棣等眾多頂流明星作為品牌代言人，以及借助 TikTok 等熱門社交媒體平臺(tái)推廣限時(shí)口味產(chǎn)品，如奶油椰子味等，成功塑造了潮流、時(shí)尚的品牌形象，吸引了大量追求個(gè)性和時(shí)尚的年輕消費(fèi)者。在產(chǎn)品策略上，百事可樂(lè)注重多元化布局，除了核心的碳酸飲料業(yè)務(wù)外，還通過(guò)收購(gòu)桂格燕麥等品牌，拓展了健康食品和飲料領(lǐng)域，推出佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料等產(chǎn)品，豐富了產(chǎn)品品類，滿足了不同消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的需求。在渠道與供應(yīng)鏈方面，百事可樂(lè)采取了借力合作伙伴的策略，例如與康師傅合作拓展中國(guó)市場(chǎng)，借助康師傅在國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的銷售渠道和供應(yīng)鏈體系，提高了產(chǎn)品的鋪貨率和市場(chǎng)覆蓋率。?

然而，百事可樂(lè)在中國(guó)市場(chǎng)也面臨著一些挑戰(zhàn)。近年來(lái)，市場(chǎng)份額出現(xiàn)了一定程度的下滑，從 2023 - 2024 年，在碳酸飲料類目中的市場(chǎng)份額從 30.3% 降至 29.52%。其合作方康師傅的業(yè)績(jī)也反映出這一趨勢(shì)，2024 年上半年，康師傅碳酸飲料業(yè)務(wù)同比下滑 3.2% 至 97.46 億元。造成這一局面的原因是多方面的。在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，相較于可口可樂(lè)，百事可樂(lè)新品上市速度較慢，且缺乏足夠吸引人的創(chuàng)新亮點(diǎn)，難以滿足消費(fèi)者日益多樣化和個(gè)性化的需求。在營(yíng)銷活動(dòng)方面，雖然百事可樂(lè)一直注重年輕化營(yíng)銷，但部分營(yíng)銷活動(dòng)的影響力較弱，未能像可口可樂(lè)那樣在社交媒體等平臺(tái)上引發(fā)廣泛關(guān)注和討論，對(duì)消費(fèi)者的吸引力和購(gòu)買欲望激發(fā)不足。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，對(duì)低糖、無(wú)糖等健康飲品的需求日益增長(zhǎng)，百事可樂(lè)在健康產(chǎn)品領(lǐng)域的布局相對(duì)較慢，未能及時(shí)跟上市場(chǎng)變化的步伐，導(dǎo)致在健康飲品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)其品牌的忠誠(chéng)度也有所降低。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，百事可樂(lè)需要進(jìn)一步加大在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)營(yíng)銷和健康產(chǎn)品領(lǐng)域的投入，加強(qiáng)本土化創(chuàng)新，例如結(jié)合中國(guó)消費(fèi)者的口味和需求，推出具有特色的茶飲 + 氣泡水混合品類等產(chǎn)品，以提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力，重新奪回市場(chǎng)份額。?

3、農(nóng)夫山泉?

農(nóng)夫山泉是中國(guó)飲料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，以其獨(dú)特的品牌優(yōu)勢(shì)、多元化的產(chǎn)品布局和完善的渠道建設(shè)，在市場(chǎng)中占據(jù)著重要地位。品牌創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持 “天然、健康” 的品牌理念，通過(guò) “我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工” 等經(jīng)典廣告語(yǔ)，在消費(fèi)者心中樹(shù)立了深刻的品牌形象，品牌知名度和美譽(yù)度極高。憑借對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控和持續(xù)的品牌建設(shè)，農(nóng)夫山泉在市場(chǎng)上贏得了消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，成為消費(fèi)者心目中高品質(zhì)飲用水的代表品牌。在產(chǎn)品多元化方面，農(nóng)夫山泉成果顯著。其核心產(chǎn)品包裝飲用水，依托在中國(guó)布局的十二大稀缺優(yōu)質(zhì)天然水源，如浙江千島湖、長(zhǎng)白山天池、四川峨眉山等，從源頭確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)和獨(dú)特性，為產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。除飲用水外，還積極拓展其他飲料品類，涵蓋即飲茶、功能飲料、果汁、植物蛋白、咖啡類等，滿足了消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的多樣化需求。其中，茶飲料業(yè)務(wù)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，2024 年上半年同比增長(zhǎng) 59.5%，旗下的東方樹(shù)葉在無(wú)糖茶市場(chǎng)份額超 70%，憑借其純正的茶味和無(wú)糖健康的特點(diǎn)，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)。渠道布局上，農(nóng)夫山泉建立了完善的全國(guó)性銷售渠道。截至 2019 年，通過(guò)銷售人員的手機(jī)終端系統(tǒng)管理全國(guó) 4000 余個(gè)經(jīng)銷商，1 萬(wàn)余名一線銷售及銷售管理人員，并借助大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)管理經(jīng)銷商庫(kù)存，嚴(yán)控產(chǎn)品終端貨齡，有效提升了運(yùn)營(yíng)效率。這種精細(xì)化的渠道管理模式，使得農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品能夠迅速覆蓋全國(guó)各個(gè)地區(qū)，無(wú)論是一線城市的大型商超，還是偏遠(yuǎn)地區(qū)的小型便利店，都能輕松購(gòu)買到農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品，極大地提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透率和鋪貨率。?

憑借強(qiáng)大的品牌影響力、多元化的產(chǎn)品和完善的渠道，農(nóng)夫山泉在市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)先地位。2023 年零售額達(dá) 507 億元，市場(chǎng)占有率 23.6%，2024 年上半年盡管包裝飲用水產(chǎn)品收益有所下降，但整體銷售額在瓶裝水市場(chǎng)仍居首位，總份額超 30%。在未來(lái)的發(fā)展中，農(nóng)夫山泉將繼續(xù)堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)，不斷優(yōu)化渠道布局，以應(yīng)對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，鞏固和提升其在飲料行業(yè)的領(lǐng)先地位。?

4、元?dú)馍?

元?dú)馍肿鳛橐患倚屡d的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新型飲品品牌，憑借其強(qiáng)大的創(chuàng)新能力、獨(dú)特的產(chǎn)品特色和精準(zhǔn)的營(yíng)銷模式，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，迅速嶄露頭角。自成立以來(lái)，元?dú)馍质冀K將創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，在產(chǎn)品研發(fā)上投入大量資源，緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求的變化，不斷推出具有創(chuàng)新性的產(chǎn)品。以 “0 糖 0 脂 0 卡” 氣泡水為突破口，精準(zhǔn)地抓住了消費(fèi)者對(duì)健康和口感的雙重追求，成功開(kāi)創(chuàng)了無(wú)糖氣泡水這一新品類，滿足了消費(fèi)者在享受美味飲品的同時(shí)對(duì)健康的關(guān)注，一經(jīng)推出便受到了市場(chǎng)的熱烈追捧，迅速贏得了大量年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。?

產(chǎn)品特色方面，元?dú)馍肿⒅仄焚|(zhì)和口感的雙重提升。在原料選擇上，堅(jiān)持采用天然、優(yōu)質(zhì)的原料，確保產(chǎn)品的健康和安全；在生產(chǎn)工藝上，不斷優(yōu)化和創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者提供口感獨(dú)特、清爽宜人的飲品。例如，其氣泡水系列產(chǎn)品，通過(guò)獨(dú)特的氣泡工藝，使氣泡更加細(xì)膩、持久，為消費(fèi)者帶來(lái)了更加豐富的口感體驗(yàn)。除了氣泡水，元?dú)馍诌€積極拓展產(chǎn)品線，推出了茶飲、果汁、電解質(zhì)水、中式養(yǎng)生水等多種品類的產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的多樣化需求。其中，外星人電解質(zhì)水引領(lǐng)了國(guó)內(nèi)運(yùn)動(dòng)飲料風(fēng)潮，元?dú)庾栽谒?58% 的市場(chǎng)份額領(lǐng)跑中式養(yǎng)生水賽道，展現(xiàn)了元?dú)馍謴?qiáng)大的產(chǎn)品創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。?

營(yíng)銷模式上，元?dú)馍殖浞掷没ヂ?lián)網(wǎng)和社交媒體的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展了一系列富有創(chuàng)意和影響力的營(yíng)銷活動(dòng)。借助微博、微信、抖音等社交媒體平臺(tái)，進(jìn)行內(nèi)容營(yíng)銷，通過(guò)發(fā)布有趣、有情感、與產(chǎn)品相關(guān)的內(nèi)容，吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注，提高了品牌知名度和美譽(yù)度。積極開(kāi)展跨界合作與 IP 聯(lián)名活動(dòng)，與眾多熱門品牌、IP 進(jìn)行合作，推出聯(lián)名產(chǎn)品或活動(dòng)，如與迪士尼、王者榮耀等知名 IP 合作，不僅增加了產(chǎn)品的附加值，還借助 IP 的影響力擴(kuò)大了品牌知名度，吸引了更多潛在消費(fèi)者。注重用戶體驗(yàn)和口碑營(yíng)銷，從產(chǎn)品研發(fā)到包裝設(shè)計(jì)，都充分考慮消費(fèi)者的需求和喜好，力求為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。通過(guò)消費(fèi)者的好評(píng)和推薦，實(shí)現(xiàn)了口碑傳播，吸引了更多消費(fèi)者購(gòu)買和嘗試其產(chǎn)品。?

憑借創(chuàng)新能力、產(chǎn)品特色和營(yíng)銷模式的優(yōu)勢(shì)，元?dú)馍衷谑袌?chǎng)中取得了顯著的發(fā)展成果。創(chuàng)始人唐彬森發(fā)布的內(nèi)部信顯示，2024 年元?dú)馍秩〉昧诵袠I(yè)平均增速 4 倍的增長(zhǎng)，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿?。在未?lái)的發(fā)展中，元?dú)馍謱⒗^續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和營(yíng)銷模式，加強(qiáng)品牌建設(shè)，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求的變化，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

二、飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域?

1、碳酸飲料?

根據(jù)北京研精畢智信息咨詢發(fā)布的調(diào)研報(bào)告指出，近年來(lái)，中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2023 年，中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 1232 億元，較以往實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步的增長(zhǎng)。這一增長(zhǎng)得益于多方面因素的推動(dòng)，其中消費(fèi)者需求升級(jí)是重要驅(qū)動(dòng)力之一。隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求不再僅僅局限于解渴和口感享受，更加注重健康、營(yíng)養(yǎng)和個(gè)性化。這一趨勢(shì)促使碳酸飲料行業(yè)向無(wú)糖、低糖、功能性等方向轉(zhuǎn)型，從而滿足了消費(fèi)者的新需求。例如，可口可樂(lè)公司推出的零度可口可樂(lè)、百事可樂(lè)公司推出的百事無(wú)糖可樂(lè)等產(chǎn)品，在市場(chǎng)上受到了廣泛歡迎，推動(dòng)了無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)的發(fā)展。在競(jìng)爭(zhēng)格局方面，中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)出寡頭壟斷與新興品牌并存的局面?？煽诳蓸?lè)和百事可樂(lè)憑借其強(qiáng)大的品牌影響力、廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)和成熟的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，占據(jù)了主要市場(chǎng)份額，在客戶黏性、銷售網(wǎng)絡(luò)的滲透程度等方面具備絕對(duì)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。以 2024 年為例，可口可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率達(dá)到 40%，百事可樂(lè)的占有率為 30%，兩者合計(jì)占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。然而，近年來(lái)國(guó)產(chǎn)汽水品牌如大窯汽水等通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略逐漸崛起。大窯汽水以其獨(dú)特的口味和針對(duì)餐飲渠道的精準(zhǔn)布局，在 2024 年 2 月至 2025 年 1 月期間，線下零售渠道銷售額同比增長(zhǎng)近 30%，市占率也有小幅提升，為市場(chǎng)帶來(lái)了新的活力。?

未來(lái)，碳酸飲料行業(yè)將朝著多元化和健康化方向發(fā)展。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提升，糖尿病及肥胖人數(shù)的增長(zhǎng)，碳酸飲料行業(yè)正面臨著轉(zhuǎn)型的壓力，并開(kāi)始發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。企業(yè)傾向于研發(fā)和推出低糖、零糖、低熱量等主打健康概念的新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。例如，元?dú)馍滞瞥龅臍馀菟盗挟a(chǎn)品，憑借 “0 糖 0 脂 0 卡” 的健康理念和多樣化的口味，迅速在市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。多元化也將成為行業(yè)發(fā)展的重要方向，消費(fèi)者追求個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)需求愈發(fā)顯著，碳酸飲料企業(yè)需要不斷研發(fā)新的口味、包裝和營(yíng)銷方式，以吸引更多消費(fèi)者。企業(yè)還熱衷于和熱門 IP 進(jìn)行聯(lián)名合作，打造具有獨(dú)特個(gè)性和文化內(nèi)涵的碳酸飲料產(chǎn)品，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷。如可口可樂(lè)與迪士尼等熱門 IP 合作，推出聯(lián)名款產(chǎn)品，吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買。?

2、果汁飲料?

中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)不斷擴(kuò)大，2023 年我國(guó)果汁行業(yè)規(guī)模已增長(zhǎng)至 1247 億元，且市場(chǎng)增長(zhǎng)主要?jiǎng)恿?lái)源于 NFC（非濃縮還原）果汁、HPP（高壓冷殺菌）果汁等細(xì)分產(chǎn)品類別。隨著消費(fèi)市場(chǎng)的健康升級(jí)、消費(fèi)主力人群世代變遷、消費(fèi)需求變化迭代，我國(guó)果汁飲品市場(chǎng)正經(jīng)歷深度的變革與轉(zhuǎn)型。NFC 果汁作為由鮮果壓榨后直接灌裝的水果原汁，在產(chǎn)品成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲用體驗(yàn)等維度與傳統(tǒng)果汁存在差別，擁有天然無(wú)添加、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、飲用口感好、新鮮品質(zhì)高等優(yōu)勢(shì)，迎合了消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)、健康消費(fèi)需求崛起的趨勢(shì)，成為我國(guó)果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的黑馬品類，其市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2023 年我國(guó) NFC 果汁市場(chǎng)規(guī)模已增長(zhǎng)至 30.5 億元。?

果汁飲料以其天然、營(yíng)養(yǎng)、美味的特點(diǎn)，吸引了眾多消費(fèi)者。隨著人們收入的提高和對(duì)生活質(zhì)量追求的提升，天然食品、綠色食品消費(fèi)觀念深入人心，果汁飲料順應(yīng)了這一潮流。國(guó)內(nèi)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)日益完善，也為鮮榨、無(wú)添加的高品質(zhì)純果汁產(chǎn)品運(yùn)輸提供了可能，持續(xù)為國(guó)內(nèi)果汁飲料行業(yè)發(fā)展注入活力。在消費(fèi)趨勢(shì)上，消費(fèi)者對(duì)于果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感要求越來(lái)越高，低濃度的果汁明顯無(wú)法滿足消費(fèi)需求，轉(zhuǎn)而追求 “水果” 含量更高的果汁產(chǎn)品。如今，市場(chǎng)上的果汁產(chǎn)品大致可分為果汁飲料、100% 果汁，而 100% 果汁又可分為 FC（濃縮還原）果汁和 NFC 果汁，產(chǎn)品從果汁濃度、保質(zhì)期限等方面來(lái)看都存在一定差別，消費(fèi)者更傾向于選擇純度高、品質(zhì)好的果汁產(chǎn)品。?

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，果汁飲料市場(chǎng)集中度較高。農(nóng)夫果園、美汁源、匯源、味全每日、統(tǒng)一等品牌在市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。這些品牌通過(guò)不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)、拓展銷售渠道和加強(qiáng)品牌營(yíng)銷，鞏固了自身的市場(chǎng)份額。例如，匯源作為果汁行業(yè)的知名品牌，以其豐富的產(chǎn)品線和較高的果汁含量，在純果汁市場(chǎng)擁有較高的知名度和忠誠(chéng)度；可口可樂(lè)旗下的美汁源果粒橙，憑借其獨(dú)特的果?？诟泻蛷V泛的市場(chǎng)推廣，在低濃度果汁市場(chǎng)占據(jù)較大份額。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，企業(yè)越發(fā)注重產(chǎn)品差異化，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費(fèi)量快速增長(zhǎng)。小眾水果沙棘也靠實(shí)力 “破圈”，從小眾產(chǎn)品轉(zhuǎn)向大眾產(chǎn)品，漸受消費(fèi)者青睞。?

3、茶飲料?

中國(guó)茶飲料市場(chǎng)近年來(lái)持續(xù)擴(kuò)容，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。2023 年行業(yè)規(guī)模已突破 2000 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率保持在 8% 以上。消費(fèi)升級(jí)與健康理念的普及成為推動(dòng)茶飲料市場(chǎng)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，尤其是無(wú)糖、低糖茶飲迅速崛起，占據(jù)市場(chǎng)份額超 40%。其中，農(nóng)夫山泉旗下的東方樹(shù)葉憑借 “0 糖 0 卡” 定位，2024 年銷售額突破百億元，成為現(xiàn)象級(jí)爆款產(chǎn)品，引領(lǐng)了無(wú)糖茶飲料的市場(chǎng)潮流。新茶飲品牌如喜茶、奈雪的茶等通過(guò)跨界聯(lián)名等創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略，快速搶占年輕消費(fèi)者心智，進(jìn)一步拓寬了茶飲料的消費(fèi)場(chǎng)景。例如，喜茶與藤原浩等知名品牌或設(shè)計(jì)師聯(lián)名，推出限定款茶飲產(chǎn)品，引發(fā)了消費(fèi)者的搶購(gòu)熱潮，極大地提升了品牌知名度和市場(chǎng)影響力。?

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，傳統(tǒng)即飲茶仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但現(xiàn)制茶飲和功能性茶飲增速顯著。2024 年功能性茶飲市場(chǎng)規(guī)模同比增長(zhǎng) 25%，反映出消費(fèi)者對(duì) “養(yǎng)生 + 便捷” 需求的雙重追求。消費(fèi)者在注重茶飲口感的，也越來(lái)越關(guān)注其養(yǎng)生功效，如添加了益生菌、膠原蛋白等成分的茶飲受到市場(chǎng)歡迎。在供應(yīng)鏈方面，頭部企業(yè)通過(guò)自建茶園、數(shù)字化管理系統(tǒng)等方式實(shí)現(xiàn)原料溯源與成本優(yōu)化，推動(dòng)行業(yè)毛利率提升至 35% 以上。農(nóng)夫山泉通過(guò)自建智慧農(nóng)業(yè)平臺(tái)，對(duì)茶葉種植進(jìn)行數(shù)字化管理，確保了原料的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本，提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。?

茶飲料行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，呈現(xiàn)出 “一超多強(qiáng)” 的格局?？祹煾怠⒔y(tǒng)一憑借豐富的產(chǎn)品線和廣泛的市場(chǎng)渠道，仍占據(jù)即飲茶市場(chǎng)近 50% 份額，但面臨新興品牌的強(qiáng)力沖擊。農(nóng)夫山泉憑借東方樹(shù)葉和茶 π 兩大單品，在無(wú)糖及果味茶領(lǐng)域形成差異化優(yōu)勢(shì)，2023 年市占率提升至 18.6%。三得利、伊藤園等外資品牌則聚焦高端無(wú)糖茶市場(chǎng)，以 “日式工藝” 為賣點(diǎn)搶占一線城市白領(lǐng)群體。細(xì)分賽道中，區(qū)域性品牌表現(xiàn)亮眼，長(zhǎng)沙的 “茶顏悅色” 依托國(guó)風(fēng)定位和密集門店策略，成為中部市場(chǎng)標(biāo)桿；喜茶通過(guò)開(kāi)放加盟加速下沉，三線以下城市門店數(shù)量年增 120%。供應(yīng)鏈整合也成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)，奈雪的茶自建數(shù)字化工廠，實(shí)現(xiàn)瓶裝茶產(chǎn)能翻倍，成本下降 15%，進(jìn)一步提升了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。?

4、功能飲料?

中國(guó)功能飲料市場(chǎng)近年來(lái)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2019 - 2023 年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模從 1119 億元增至 1471 億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 7.08%，預(yù)測(cè)2024 年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 1576 億元。這一增長(zhǎng)趨勢(shì)主要得益于國(guó)內(nèi)生活節(jié)奏的加快，勞累、困乏的生活狀態(tài)愈發(fā)普遍，消費(fèi)者對(duì)于功能飲料的消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)功能飲料市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時(shí)，居民收入水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)以及健康意識(shí)的增強(qiáng)，也促使消費(fèi)者更加注重通過(guò)功能飲料來(lái)滿足自身在不同場(chǎng)景下的需求，如運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充能量、工作中提神醒腦等。?

按主要功效分類，功能飲料可分為能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他功能飲料。2023 年，這些細(xì)分品類的市場(chǎng)規(guī)模分別為 1041 億元、166 億元、197 億元、68 億元，分別占比 70.72%、11.28%、13.38%、4.62%。其中，能量飲料和運(yùn)動(dòng)飲料增速領(lǐng)先，能量飲料憑借其能夠快速補(bǔ)充能量、提神醒腦的功效，滿足了消費(fèi)者在工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)等場(chǎng)景下的需求，市場(chǎng)份額最大且增長(zhǎng)迅速；運(yùn)動(dòng)飲料則針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群，能夠補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后流失的水分、電解質(zhì)等，隨著全民健身熱潮的興起，市場(chǎng)需求不斷增加。?

中國(guó)功能飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，紅牛、東鵬特飲等品牌占據(jù)主導(dǎo)地位。紅牛作為行業(yè)的先驅(qū)者，憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)占有率，長(zhǎng)期占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)先地位。東鵬特飲作為中國(guó)本土功能飲料的重點(diǎn)企業(yè)，憑借精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、差異化的營(yíng)銷策略以及持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，成功在市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。它主要面向中低端市場(chǎng)，通過(guò)提供性價(jià)比高的產(chǎn)品，滿足了廣大消費(fèi)者的需求，同時(shí)注重品牌宣傳和產(chǎn)品推廣，通過(guò)贊助綜藝節(jié)目、舉辦線下活動(dòng)等方式，不斷提升品牌形象和知名度。樂(lè)虎和體質(zhì)能量等新興品牌也通過(guò)精準(zhǔn)定位和市場(chǎng)細(xì)分，在市場(chǎng)中占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。樂(lè)虎主要面向年輕消費(fèi)者群體，通過(guò)贊助音樂(lè)節(jié)、電競(jìng)比賽等活動(dòng)，提升品牌形象和知名度；體質(zhì)能量則主要面向運(yùn)動(dòng)人群和健身愛(ài)好者，通過(guò)提供具有保健功能的產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者的健康需求。隨著市場(chǎng)需求的多元化和消費(fèi)者偏好的變化，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始嶄露頭角，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。?

5、包裝飲用水?

近年來(lái)中國(guó)包裝飲用水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，從 2019 年的 2017 億元增長(zhǎng)至 2023 年的 2757 億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 8.13%。預(yù)計(jì) 2024 年中國(guó)包裝飲用水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 2977 億元。這一增長(zhǎng)得益于多方面因素，隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)包裝飲用水的需求不斷增加，包裝飲用水已成為日常生活中不可或缺的一部分。城市化進(jìn)程的加快，也使得人們對(duì)便捷、安全的包裝飲用水需求進(jìn)一步提升。消費(fèi)者對(duì)飲水的便捷性、安全性和品質(zhì)要求也在不斷提高，推動(dòng)了包裝飲用水市場(chǎng)的繁榮。?

在競(jìng)爭(zhēng)格局方面，中國(guó)包裝飲用水行業(yè)品牌集中度高。農(nóng)夫山泉和華潤(rùn)怡寶作為中國(guó)兩大最知名的包裝飲用水品牌，占據(jù)市場(chǎng)較大份額。截止到 2022 年 7 月，農(nóng)夫山泉市場(chǎng)份額為 26.4%，華潤(rùn)怡寶市場(chǎng)份額為 20.9%。此外，百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈等品牌也在市場(chǎng)中占據(jù)一定份額。行業(yè)整體市場(chǎng)份額繼續(xù)向頭部集中，龍頭企業(yè)憑借其在水源地、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，保持領(lǐng)先地位。農(nóng)夫山泉依托在中國(guó)布局的十二大稀缺優(yōu)質(zhì)天然水源，從源頭確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)，通過(guò)持續(xù)的品牌建設(shè)和廣泛的渠道布局，鞏固了市場(chǎng)地位。?

未來(lái)，包裝飲用水行業(yè)將呈現(xiàn)產(chǎn)品多樣化與功能化的發(fā)展趨勢(shì)。為滿足不同消費(fèi)群體的需求，行業(yè)將不斷推出新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多樣化和功能化。天然礦泉水、功能性水等高品質(zhì)、高附加值的飲用水產(chǎn)品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，這些產(chǎn)品不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)飲水的基本需求，還提供了額外的健康益處，如補(bǔ)充礦物質(zhì)、增強(qiáng)免疫力等。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的追求不斷提高，以及旅游出行等相關(guān)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，包裝飲用水市場(chǎng)有望繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，企業(yè)需要不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以滿足消費(fèi)者的需求，在市場(chǎng)中占據(jù)有利地位。

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