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概述

調(diào)研大綱

一、 行業(yè)定義

商用Combi ovens烤箱是一種集成了對(duì)流爐和蒸汽爐功能的多功能廚房設(shè)備。這種烤箱能夠通過干熱、濕熱或兩者的結(jié)合來烹飪食物，提供了精確的溫度和濕度控制，以及對(duì)流風(fēng)扇速度的調(diào)節(jié)，使得烹飪過程更加可預(yù)測(cè)和高效。這些特點(diǎn)使得Combi ovens不僅適用于專業(yè)廚房，也適合需要高效率和多功能烹飪?cè)O(shè)備的商業(yè)環(huán)境。

二、 研究結(jié)論

預(yù)計(jì)到2027年，全球商用Combi Ovens市場(chǎng)將從2016年的92290萬美元增至約14659萬美元，在2021-20267年的分析期內(nèi)，復(fù)合年增長(zhǎng)率（CAGR）為4.37%。該市場(chǎng)由各種最終用戶行業(yè)驅(qū)動(dòng)，如獨(dú)立餐廳、連鎖餐廳、獨(dú)立酒店、連鎖酒店、醫(yī)療中心、政府和其他應(yīng)用程序。

由于19-Covid的影響，2020年，商業(yè)Combi烤箱的產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢。主要參與者是RATIONAL、Welbilt、UNOX、Middleby、Electrolux、ITW、Alto Shaam等。

預(yù)計(jì)該行業(yè)將繼續(xù)以創(chuàng)新為主導(dǎo)，參與者將頻繁收購和戰(zhàn)略聯(lián)盟作為增加其行業(yè)影響力的關(guān)鍵戰(zhàn)略。同時(shí)，優(yōu)化產(chǎn)品組合，進(jìn)一步發(fā)展增值能力，以最大限度地提高利潤(rùn)。

由于其高質(zhì)量和強(qiáng)大的功能，美國(guó)和歐洲的價(jià)格遠(yuǎn)高于中國(guó)和其他發(fā)展中國(guó)家。像中國(guó)這樣的發(fā)展中國(guó)家更有可能為其潛在需求吸引更多的投資機(jī)會(huì)。

三、全球商用Combi烤箱市場(chǎng)中部分企業(yè)名單及簡(jiǎn)介

1. Welbilt: 成立于2015年，總部位于美國(guó)佛羅里達(dá)州新港市，是全球領(lǐng)先的商業(yè)食品服務(wù)制造公司，專注于設(shè)計(jì)、制造及提供綜合投資組合冷熱類產(chǎn)品。

2. UNOX: 成立于1990年，總部位于意大利帕多瓦市，是專業(yè)烤箱制造領(lǐng)域的領(lǐng)航者，業(yè)務(wù)遍及130多個(gè)國(guó)家，擁有42家子公司。

3. Electrolux: 成立于1919年，總部位于瑞典斯德哥爾摩，是世界知名的電器設(shè)備制造公司，主要生產(chǎn)廚房設(shè)備、清潔洗滌設(shè)備及戶外電器，同時(shí)也是世界最大的商用電器生產(chǎn)商。

4. Alto-Shaam: 成立于1955年，總部位于美國(guó)威斯康星州美諾莫尼福爾斯市，是全球商用餐飲設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者及革新者，提供完整的食物供應(yīng)系統(tǒng)。

5. ITW: ITW（Illinois Tool Works）成立于1912年，是一家全球性的多產(chǎn)業(yè)制造巨頭，總部位于美國(guó)。該公司是《財(cái)富》雜志評(píng)定的全球200強(qiáng)企業(yè)之一，2022年的收入達(dá)到145億美元。ITW的業(yè)務(wù)涵蓋汽車零部件、食品及設(shè)備、測(cè)試測(cè)量及電子、聚合和流體、焊接、建筑產(chǎn)品和特殊產(chǎn)品等七大領(lǐng)域。此外，ITW在全球擁有800多家子公司，員工總數(shù)超過65000人。在中國(guó)，ITW通過其子公司如上海依工塑料五金有限公司進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，該公司自1995年起在上海設(shè)立并專注于高品質(zhì)原材料和先進(jìn)設(shè)備的使用。

6. Retigo: 成立于1994年，總部位于捷克共和國(guó)羅茲諾夫城，是全球少數(shù)獨(dú)立的高端蒸烤箱制造商之一，全程在捷克研發(fā)、生產(chǎn)與制造

四、 商用Combi烤箱產(chǎn)品分類及市場(chǎng)分析

圖：2020年按類型劃分的商用Combi烤箱全球產(chǎn)品市場(chǎng)份額