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近年來，中國奶羊養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，羊奶收購和加工生產(chǎn)技術(shù)也不斷提高，為羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支持，中國羊奶市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，年增長率保持在較高水平。隨著消費(fèi)者對羊奶健康價值的認(rèn)識和接受度的提高，以及羊奶產(chǎn)品的多樣化和品質(zhì)提升，預(yù)計(jì)中國羊奶市場將繼續(xù)保持快速增長。

1、羊存欄量

根據(jù)市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2021年，中國羊存欄量達(dá)到了3.2萬頭，較2020年同期新增約0.15萬頭，同比增長4.9%；2022年，羊存欄量繼續(xù)實(shí)現(xiàn)上升，增加至3.25萬頭，比上年底新增約0.05萬頭，同比增長1.6%，增速放緩3.3個百分點(diǎn)，

具體來看，其中面羊存欄量占比接近60%，相比之下山羊存欄量略低，為40%左右。

2、市場產(chǎn)量

中國羊奶市場產(chǎn)量近年來呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢，根據(jù)調(diào)研報(bào)告中的數(shù)據(jù)顯示，2020年中國羊奶市場總產(chǎn)量達(dá)到了144萬噸左右，其中中國山羊奶產(chǎn)量約為23萬噸，綿羊奶產(chǎn)量約為121萬噸；2021年底，羊奶市場產(chǎn)量進(jìn)一步增長至150萬噸左右，比2020年同期新增約6萬噸，同比增長4.2%；而到了2022年，中國羊奶產(chǎn)量達(dá)到155萬噸，同比增長3.3%，由此可以看出，中國羊奶產(chǎn)量在逐年增長，并且增長速度較為穩(wěn)定。

3、市場規(guī)模

據(jù)市場調(diào)研機(jī)構(gòu)整理與統(tǒng)計(jì)，近年來中國羊奶市場規(guī)模逐年增長，從2014年的34億元增長到2020年的158億元，復(fù)合年增長率為29.5%；到2021年，中國羊奶市場規(guī)模約為165億元，較2020年同期新增約7億元，同比增長4.4%；2022年，羊奶市場規(guī)模進(jìn)一步上升至175億元以上，比上年底新增約10億元，同比增長6.1%。

隨著消費(fèi)者對羊奶制品的質(zhì)量和營養(yǎng)認(rèn)知度不斷提高，以及羊奶產(chǎn)品在嬰幼兒配方奶粉、老年人營養(yǎng)補(bǔ)充、病弱者康復(fù)等領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)中國羊奶市場規(guī)模將繼續(xù)保持快速增長。有預(yù)測表明，到2023年，中國羊奶市場規(guī)模將突破200億元。

4、產(chǎn)量分布

中國羊奶產(chǎn)量省份占比主要集中在奶山羊大省，包括陜西、山西、甘肅和山東等少數(shù)幾個省份，其中，陜西地區(qū)的奶羊品種優(yōu)良，單產(chǎn)較高，因此羊奶產(chǎn)量相對較高。

截至目前，陜西的羊奶產(chǎn)量約占全國的55%左右，是羊奶產(chǎn)量最大的省份；其次是山西省和甘肅省，這兩個省份的羊奶產(chǎn)量也占有一定的比例；而山東省主要以液態(tài)奶形式自產(chǎn)自銷，羊奶產(chǎn)量相對較少。

5、企業(yè)數(shù)量

中國羊奶企業(yè)的數(shù)量正在不斷增加，以市場調(diào)研報(bào)告中的數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，中國羊奶企業(yè)數(shù)量為1341家，這些企業(yè)主要集中在羊奶產(chǎn)業(yè)鏈的中游環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)將原奶加工成各種羊奶產(chǎn)品，如液態(tài)羊奶、羊奶粉、羊奶奶酪等。伴隨著消費(fèi)者對羊奶健康價值的認(rèn)識提高以及羊奶市場的不斷擴(kuò)大，預(yù)計(jì)未來中國羊奶企業(yè)的數(shù)量還將繼續(xù)增加。