兒童益生菌依據(jù)其功能特性，可以分為調(diào)節(jié)腸道菌群的益生菌和增強(qiáng)免疫力的益生菌，全球兒童益生菌的起源可以追溯到19世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)海外的菌株提取技術(shù)開(kāi)始發(fā)展，隨后，海外發(fā)達(dá)國(guó)家的菌株研發(fā)與培育技術(shù)取得了迅速進(jìn)步，這推動(dòng)了全球兒童益生菌市場(chǎng)迅速邁向成熟和繁榮。

一、兒童健康益生菌行業(yè)概述

益生菌保健食品是一種能調(diào)節(jié)腸道微生物平衡，對(duì)人體有益的微生態(tài)學(xué)產(chǎn)品。其中，益生菌指的是在人體內(nèi)活躍的有益微生物，適當(dāng)攝入可增進(jìn)人體健康。此類(lèi)產(chǎn)品中的益生菌必須源自人體正常菌群，其活菌、死菌及其代謝產(chǎn)物均具備利用價(jià)值。眾多臨床研究表明，益生菌在治療兒童腹瀉、便秘等消化系統(tǒng)疾病，以及哮喘、過(guò)敏性鼻炎和濕疹等由免疫力不足引起的病癥方面顯示出效果。中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司已批準(zhǔn)14種可用于嬰幼兒食品的益生菌菌種，如嗜酸乳桿菌NCFM、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種Bb-12、鼠李糖乳桿菌GG和羅伊氏乳桿菌DSM17938等。隨著兒童健康成為有孩家庭關(guān)注的焦點(diǎn)，采用上述菌種制作的益生菌產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎。

從20世紀(jì)初直至2018年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)迅速步入了成熟發(fā)展的階段，而中國(guó)在這一領(lǐng)域的專利則主要集中于產(chǎn)品的應(yīng)用添加方面，相比之下，在新型益生菌的開(kāi)發(fā)以及原料制備工藝上的專利數(shù)量較少，這使得國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)在很大程度上依賴于進(jìn)口產(chǎn)品。自2018年至2023年期間，隨著消費(fèi)水平的不斷提升，本土的益生菌市場(chǎng)迎來(lái)了快速發(fā)展的契機(jī)?？蒲袡C(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)特定菌株進(jìn)行篩選和優(yōu)化，推動(dòng)了本土菌株的廣泛應(yīng)用。江南大學(xué)成功建立了中國(guó)規(guī)模最大的益生菌專利菌種庫(kù)，此舉極大地促進(jìn)了國(guó)內(nèi)科研基礎(chǔ)的穩(wěn)固，為中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)擺脫進(jìn)口依賴提供了有力支持。

隨著多個(gè)科研項(xiàng)目逐步進(jìn)入成果轉(zhuǎn)化階段，益生菌的具體功效及其安全性問(wèn)題日益成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。為確保市場(chǎng)的穩(wěn)定運(yùn)行，相關(guān)部門(mén)相繼出臺(tái)了多項(xiàng)政策，以加強(qiáng)對(duì)益生菌產(chǎn)品功效和安全性的監(jiān)管力度。同時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)與各科研組織也通過(guò)舉辦論壇和研討會(huì)等形式，積極推動(dòng)益生菌知識(shí)的普及。近年來(lái)，家長(zhǎng)們?cè)陉P(guān)注兒童身體健康的同時(shí)，也更加注重兒童的均衡營(yíng)養(yǎng)和免疫力提升，這使得益生菌在兒童日常飲食中的占比逐漸上升。

二、兒童健康益生菌產(chǎn)業(yè)鏈全景

兒童健康益生菌行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游聚焦于益生菌菌株的研發(fā)、原料的供應(yīng)以及技術(shù)解決方案的提供，其核心任務(wù)在于探索并篩選出具備特定健康益處的益生菌菌株，并對(duì)這些菌株進(jìn)行優(yōu)化培育；產(chǎn)業(yè)鏈的中游則負(fù)責(zé)將上游的科研成果轉(zhuǎn)化為面向兒童市場(chǎng)的熱門(mén)產(chǎn)品；而產(chǎn)業(yè)鏈的下游則專注于益生菌產(chǎn)品在食品、飲品及保健食品領(lǐng)域的市場(chǎng)推廣與銷(xiāo)售，旨在拓寬銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，吸引兒童及家長(zhǎng)的關(guān)注與青睞。

1、上游

全球益生菌產(chǎn)品的商業(yè)化進(jìn)程始于20世紀(jì)初養(yǎng)樂(lè)多的推出，直至21世紀(jì)初，中國(guó)益生菌市場(chǎng)主要依賴進(jìn)口成品和加工乳制品，自主研發(fā)的產(chǎn)品數(shù)量有限，且功能和應(yīng)用領(lǐng)域相對(duì)單一。根據(jù)調(diào)研報(bào)告，從20世紀(jì)末期至2018年，中國(guó)共提交了19,049件相關(guān)專利申請(qǐng)，但其中大部分集中在益生菌在產(chǎn)品中的應(yīng)用添加方面，而在新型益生菌的開(kāi)發(fā)和原料制備工藝上的專利布局相對(duì)較少，這導(dǎo)致了中國(guó)本土市場(chǎng)對(duì)海外進(jìn)口的嚴(yán)重依賴。

在2018年至2023年期間，隨著居民消費(fèi)水平的不斷提升，益生菌市場(chǎng)迎來(lái)了快速發(fā)展。在此期間，科研院所基于病理學(xué)入藥治療原理和食品營(yíng)養(yǎng)理論，對(duì)特定菌株進(jìn)行了篩選和優(yōu)化培養(yǎng)。江南大學(xué)在過(guò)去的40多年里，一直專注于中國(guó)本土益生菌的挖掘、整理和研究，并于2022年成功建立了全國(guó)最大的益生菌專利菌種庫(kù)。與此同時(shí)，多家科研機(jī)構(gòu)也在積極努力，推動(dòng)本土菌株的添加從以進(jìn)口為主導(dǎo)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽匝信c引進(jìn)并行的新模式。

到2023年，全球關(guān)于兒童益生菌的相關(guān)研究共計(jì)達(dá)到了2,978項(xiàng)，其中中國(guó)以363項(xiàng)研究位居全球前列。這表明中國(guó)在益生菌領(lǐng)域的科研基礎(chǔ)正在逐步穩(wěn)固，其在世界舞臺(tái)上的影響力和話語(yǔ)權(quán)也在穩(wěn)步提升。因此，本土企業(yè)有望通過(guò)自有專利菌株的創(chuàng)新研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，提高兒童益生菌行業(yè)的技術(shù)壁壘，進(jìn)一步扭轉(zhuǎn)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的依賴現(xiàn)狀。

2、中游

在21世紀(jì)初，一項(xiàng)針對(duì)中國(guó)西部六個(gè)省份及自治區(qū)的5歲以下兒童進(jìn)行的流行病學(xué)研究顯示，抽樣群體中生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的比例高達(dá)14.9%，低體重率為7.4%，消瘦率為3.5%。這些數(shù)據(jù)清晰地表明，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的地區(qū)，營(yíng)養(yǎng)不良仍然是兒童面臨的重要公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)之一。

菌群靶向性食物（MDF），作為一種旨在改變消費(fèi)者腸道菌群特性的保健食品，通過(guò)添加特定的食物成分來(lái)刺激特定益生菌的生長(zhǎng)繁殖，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)腸道菌群的定向調(diào)控。相較于普通食品，MDF具有更高的特異性和功效性。

近期，美國(guó)的一個(gè)科研團(tuán)隊(duì)針對(duì)中度急性營(yíng)養(yǎng)不良的兒童進(jìn)行了一項(xiàng)菌群導(dǎo)向性輔食的干預(yù)研究。他們發(fā)現(xiàn)，在所提供的菌群導(dǎo)向性輔食中，有75個(gè)細(xì)菌基因組與兒童的體重增長(zhǎng)呈正相關(guān)關(guān)系，其中兩個(gè)細(xì)菌基因組更是為輔食提供了關(guān)鍵的代謝途徑，進(jìn)一步促進(jìn)了體重的增長(zhǎng)。這一研究表明，當(dāng)MDF中添加了有效的食物成分后，能夠高效地調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)不良兒童的胃腸道環(huán)境。這一發(fā)現(xiàn)為兒童營(yíng)養(yǎng)不良預(yù)防類(lèi)益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)商提供了新的產(chǎn)品創(chuàng)新思路。

3、下游

在20世紀(jì)末至21世紀(jì)初期，中國(guó)教育體制的改革促使中國(guó)家長(zhǎng)在家庭中對(duì)孩子的思維觀念和教育方式發(fā)生了顯著變化。根據(jù)《中國(guó)教育報(bào)》的調(diào)查，相較于之前的世代，“00后”父母在家庭教育觀念上有了明顯改善，親子關(guān)系更加親密，且更加支持兒童的個(gè)性化需求，這主要體現(xiàn)在他們對(duì)子女身體健康發(fā)育的關(guān)注度提升上。

中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在約八成的中國(guó)家庭中，兒童健康支出在家庭總支出中的比例高達(dá)30%-50%。據(jù)近期發(fā)布的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告指出，在這一比例范圍內(nèi)的家庭，兒童的年均消費(fèi)額達(dá)到了1.7萬(wàn)至2.55萬(wàn)元。同時(shí)，根據(jù)人口普查結(jié)果，中國(guó)0-14歲兒童的人數(shù)已經(jīng)從21世紀(jì)初期的22,246萬(wàn)人增加到了當(dāng)前的25,338萬(wàn)人，占比也從16.6%上升到了18.0%。

家長(zhǎng)對(duì)下一代培養(yǎng)方式的精細(xì)化趨勢(shì)，以及兒童群體基數(shù)的不斷擴(kuò)大，為正處于高速發(fā)展期的兒童健康益生菌行業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)潛力。這意味著，隨著家長(zhǎng)們對(duì)兒童健康的日益重視，兒童健康益生菌產(chǎn)品的市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

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