目前全球經(jīng)濟社會的發(fā)展水平正在保持穩(wěn)定增長，其中食品支出所占據(jù)的比重持續(xù)上升，根據(jù)市場調(diào)查機構(gòu)統(tǒng)計，近些年來全球恩格爾系數(shù)逐漸提高。食用油作為食品制作過程中必不可少的原料，不僅可以增加食品的味道，還可以為人體提供脂肪和能量，在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用，食品工業(yè)的快速發(fā)展也推動了其發(fā)展進程。

食用油行業(yè)發(fā)展概述

1、行業(yè)定義

食用油也叫做“食油”，是一種在食品制作過程中使用的動物或者植物油脂，在常溫狀態(tài)下通常表現(xiàn)為液態(tài)。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)進行區(qū)分，食用油可以分為動物油。植物油和微生物油脂等類型。

2、產(chǎn)業(yè)鏈全景

食用油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為大豆、菜籽、花生、玉米和橄欖等生產(chǎn)原材料；中游為食用油的初步、深度加工；下游為食用油的應(yīng)用領(lǐng)域，主要包含飼料、零售、餐飲和食品加工等多個行業(yè)。

全球及中國食用油行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、市場產(chǎn)量

根據(jù)研精畢智市場調(diào)研網(wǎng)整理，最近幾年全球食用油市場產(chǎn)量實現(xiàn)了穩(wěn)定增長，2020年底，全球產(chǎn)量達到了2億噸左右，與上年相比波動幅度不大，僅在0.1億噸以內(nèi)；到2021年，食用油市場產(chǎn)量繼續(xù)表現(xiàn)為小幅度上漲，接近2.05億噸，較2020年新增約0.05億噸，同比增長2.5%；2022年這一數(shù)值進一步增加至2.2億噸左右，同比增量達到0.15億噸，市場增速約7.3%。

由于食用油產(chǎn)業(yè)鏈涉及的范圍比較廣，下游應(yīng)用領(lǐng)域呈現(xiàn)集中度較高的特點，伴隨著以食品工業(yè)為代表的行業(yè)對食用油需求量的不斷提升，刺激了食用油市場產(chǎn)量實現(xiàn)迅速增加的態(tài)勢，因此預(yù)測2025年全球食用油市場產(chǎn)量將上升至2.5億噸以上。

2、市場消費量

在食用油市場消費層面，自從2018年以來，全球范圍內(nèi)的食用油消費量整體表現(xiàn)為波動上漲的趨勢。全球食用油行業(yè)可行性研究報告顯示，2020年全球消費量達到了2.05億噸左右，比上年同期新增約0.1億噸，同比增長5.1%；2021年食用油消費量略微下降，降至2億噸左右，同比下降2.4%；到2022年末，全球食用油市場消費量恢復(fù)增長，達到了2.1億噸以上，以近0.05億噸的同比增量實現(xiàn)了約5%的市場增速。

3、細分市場

從全球食用油市場結(jié)構(gòu)方面來看，2022年，以棕櫚油的市場產(chǎn)量占比最高，已經(jīng)超過了30%，全球產(chǎn)量達到7000萬噸以上；排在后面的是大豆油和菜籽油，同期全球市場產(chǎn)量分別約為6000萬噸和3000萬噸，產(chǎn)量占比之和接近40%。除此之外包括葵花籽油在內(nèi)的其他食用油細分類型的市場產(chǎn)量均在3000萬噸以下，產(chǎn)量占比不超過15%。

4、市場規(guī)模

由近期發(fā)布的市場分析數(shù)據(jù)指出，2022年全球食用油市場規(guī)模已經(jīng)接近70億元，相較于前幾年呈現(xiàn)著一定幅度的增長，這反映出了食用油在大眾日常飲食結(jié)構(gòu)中的廣泛使用，同時也表現(xiàn)出全球范圍內(nèi)各國人口不斷致力于實現(xiàn)健康飲食，均在一定程度上促進了食用油在食品工業(yè)中占據(jù)的比重。

根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)報告分析，到2029年全球食用油市場規(guī)模有望超過95億元，在2022-2029年期間，年平均增長率約為5.1%。

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